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saveurs estivales

Servi du 20 juillet au 09 septembre 2018

Les Couleurs de l'Eté dans votre Assiette, ...

Entrées Froides
Koude voorgerechten

Cheese-Cake aux Herbes Aromatiques, Rollmops de Truite Fario de la Pisciculture du Petit Moulin, Coulis de Betteraves et Cornichon Aigre-Doux
Ou
Carpaccio de Melon Charentais, Fleur de Jambon d’Ardenne, Sorbet de Tomates Confites et Maitrank
Ou
Tatin de Poires et Foie Gras au Torchon de Philippe Devos Revisitée, Bressaola Maison de Bœuf des Prairies d’Ucimont  (+ 5,00 €)

Entrées Chaudes
Warme voorgerechten

Bisque de Homard, Crème Citron et Estragon, Raviole de Homard Croustillante
Ou
Accras de Morue, Haricots et Pois du Potager, Purée de Patate douce
Ou
Croquette de Ris de Veau, Petits Gris de Warnant en Piperade et Noix de Saint Jacques Grillées  (+ 5,00 €)

Plats
Schotels

Filet de Dorade Royale Grillé et Tagliatelles Maison aux Coques
Ou
Cuisse de Canard Confite Rôtie Sauce à la Truffe
Ou
Sauté de Porc de Noirefontaine Gratiné au Caviar d’Aubergine , Sauce Moutarde
Ou
Entrecôte de Bœuf  des Prairies d’Ucimont (+/-350gr), Crème de Cognac au Poivre Vert, Frites et Salade  (+ 5,00 €)

Desserts
Desserts

Trilogie de Desserts du Chef: Crème Brûlée à la Vanille de Madagascar, Pana Cotta au Melon et Sorbet Cassis sur son Biscuit Rocher
Ou
Bavarois Fraise-Basilic et Sorbet de Fraises d'Ohey
Ou
Dégustation de Fromages Régionaux
(+ 5,00 €)

 

Menu

menu d'ici et d'ailleurs...

Servi du 14 septembre au 09 octobre 2018

Nos Terroirs rencontrent d'autres Terroirs 


Entrées Froides
Koude voorgerechten


à venir
Ou
à venir
Ou
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Entrées Chaudes
Warme voorgerechten

à venir
Ou
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Ou
à venir

Plats
Schotels

à venir
Ou
à venir
Ou
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Ou
à venir

Desserts
Desserts


Ou

Ou
Dégustation de Fromages Régionaux
(+ 5,00 €)



Menu

Menu Enfant ...

(jusqu'à 12ans)

Boulettes
Ou
Filet de Dinde Pané

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Dessert du Moment

8.50 EUR