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d'ici et d'ailleurs...

Servi du 01 septembre au 15 octobre  2017

Nos Terroirs Rencontrent d'Autres Terroirs

Entrées Froides
Koude voorgerechten


Déclinaison de Tomates, Granité de Pastèque/Tabasco et Mozzarella de Neufchâteau
Ou
Filets de Sardines Marinés à la Vénitienne, Légumes du Potager Aigre-Doux et Graines de Sésame Torréfiées
Ou
Tulipe de foie gras Sélectionné par Philippe Devos, Pêche Pochée au Maitrank, Crumble au Grué de Cacao, Sorbet de Prunelle/sauge et Tuile au Miel d'Ucimont et Graines de Chanvre (+5,00 €)

Entrées Chaudes
Warme voorgerechten

Persillade de Poulpe, Piperade, Potirons Rôtis et Croustillant de Pommes de Terre Nouvelle
Ou
Petite Cocotte de Jambonneau Façon Cassoulet...
Ou
Moules de Zeelande, Tempura de Gambas et Crème de Courgettes au Pineau des Charentes
Ou
Filet d'Agneau Grillé, Embeurré de Chou, Purée de Butternut aux Agrumes, Jus à la Trappiste d'Orval et Poivre de Sichuan (+5,00 €)

Plats
Schotels

Ballottine de Truite Fario aux Orties, Courge "Spaghetti" aux Écrevisses et Sauce Crustacé
Ou
Jambonnette de Poulet Rôti à l'Origan, Crumble de Potiron et Copeaux de Fromage de la Ferme du Bijou
Ou
Conchiglioni de Ris de Veau à la Provençale, Tomate Confite et Artichaut
Ou
Entrecôte de Bœuf des Prairies d'Ucimont, Crème de Champignons, Moelleux de Potiron et Tomme de Houmont (+5,00 €)

Desserts
Desserts

Fondant au Chocolat aux Baies de Sureau, Sorbet Melon et Gel de Porto Banc
Ou
Dessert du Pâtissier: Crème d'Amande, Mousse Amaretto, Compotée d'Abricots, Vanille et Basilic
Ou
Dégustation de Fromages Régionaux
(+ 5,00 €)

 

 


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saveurs automnales

Servi du 20 octobre au
12 novembre 2017

Quand l'Automne s'Installe dans votre Assiette...

Entrées Froides
Koude voorgerechten


à venir
Ou
à venir
Ou
à venir

Entrées Chaudes
Warme voorgerechten

à venir
Ou
à venir
Ou
 à venir

Plats
Schotels

à venir
Ou
à venir
Ou
à venir
Ou
à venir

Desserts
Desserts

à venir
Ou
à venir
Ou
Dégustation de Fromages Régionaux
(+ 5,00 €)

 

 

Menu

Menu Enfant ...

(jusqu'à 12ans)

Boulettes
Ou
Filet de Dinde Pané

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Dessert du Moment

8.50 EUR