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retour de chasse

Servi du 09 novembre au 09 décembre 2018

Nos Forêts s'Invitent dans votre Assiettes...

Entrées Froides
Koude voorgerechten

Carpaccio de Biche, Panna Cotta à l’Oignon, Caramel au Vinaigre de Framboise et Chips de Potiron
Ou
Duo de Terrine de Gibiers, Pickles de Légumes et Chutney de Mangue à la Vanille
Ou
Wrap de Jambon de Marcassin Fumé, Pesto au Potiron, Tomme au Fenugrec de la Ferme du Bijou (Orgeo)
Ou 
Royale de Lièvre au Foie Gras Sélectionné par Philippe Devos et aux Figues (+5,00 €)

Entrées Chaudes
Warme voorgerechten

Burger au Rouget et Noix de St Jacques, Guacamole Avocat/Banane et Légumes Grillés Façon Colombo Antillais
Ou
Lasagne au Potiron, Crème de "Picoleur" de la Fromagerie du Gros Chêne (Méan) et Jambonnette de Cuisse de Faisan
Ou
Filet de Pigeonneau de la Ferme de Sohan (Pepinster) Farci à la Truffe et Galette de Butternut aux Marrons, Jus Corsé au Porto 
  (+ 5,00 €)

Plats
Schotels

Papillote d'Aiglefin aux Langoustines
Ou
Tatin de Chicons, Ballotine de Faisan aux Champignons de nos Forêts
Ou
Pavé de Biche Grillé, Sauce aux Champignons des Prés
Ou
Duo de Chevreuil: Civet et Noisette Rôtie Sauce Grand-Veneur (+5,00 €)
Ou
Entrecôte de Bœuf  des Prairies d’Ucimont
(+/- 250 gr), Frites et Salade (+ 5,00 €)

Desserts
Desserts

Patisserie au Chocolat, Caramel au Beurre Salé et Sorbet de Poires du Verger 
Ou
 Tartelette aux Pommes du Verger Flambée au Calvados et Crème Anglaise
Ou
Irish Coffee ou Café Gourmand
Ou
Dégustation de Fromages Régionaux
(+ 5,00 €)

 

Menu

sur un air de fêtes

Servi du 14 décembre 2018 au 06 janvier 2019

 Des Paillettes dans votre Assiettes...


Entrées Froides
Koude voorgerechten


à venir
Ou
à venir
Ou
à venir

Entrées Chaudes
Warme voorgerechten

à venir
Ou
à venir
Ou
à venir

Plats
Schotels

à venir
Ou
à venir
Ou
à venir
Ou
à venir

Desserts
Desserts


Ou

Ou
Dégustation de Fromages Régionaux
(+ 5,00 €)



Menu

Menu Enfant ...

(jusqu'à 12ans)

Boulettes
Ou
Filet de Dinde Pané

* * * 

Dessert du Moment

8.50 EUR