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Retour de chasse

Servi du 25 octobre au 01 décembre 2019

Les Hôtes de nos Forêts s'invitent dans votre assiette...

Entrées Froides
Koude voorgerechten

Carpaccio de Biche, Panna Cotta à l’Oignon, Tuiles aux noisettes et Mozzarella de Neufchâteau
Ou
Duo de Terrines de Gibier, Pickles de Légumes et Chutney de Mangue à la Vanille
Ou
Rouleau de Printemps : Mangue, Avocat, Saumon Fumé et Tartare de Saumon Ecossais, Gingembre, Citron Vert et Aneth
Ou
Royale de Lièvre au Foie Gras, Tatin de Poires du Verger (+5,00 €)

Entrées Chaudes
Warme voorgerechten

Mini Burger, Marcassin Confit au Vin, Salade de Chou Rouge aux Agrumes, Guacamole Avocats-Bananes
Ou
Tagliatelles aux Cèpes de nos Forêts, Croustillant de Poulet Fumé
Ou
Verrine de Noix de Saint Jacques au Poireau et Crevette Sauvage Grillée à la Citronnelle
Ou
Filet de Canard Sauvage, Sauce "Comme une Sangria", Glace au Miel-Betteraves Rouges (+ 5,00 €)

Plats
Schotels

Trilogie de Poissons, Sauce à la Bisque de Homard
Ou
 Parmentier de Chevreuil aux Légumes Racines
Ou
Pavé de Biche Grillé, Sauce aux Champignons des Bois 
Ou
Filet de Faisan à la Trappiste d’Orval (+5,00 €)

DesSerts
Desserts

Dessert du Pâtissier : Biscuit Dacquoise, Pomme caramélisée et Crémeux au Caramel-Beurre Salé 
Ou
Crème Brûlée à la Cannelle, Verrine de Mandarine à la Mousse au Chocolat
Ou
 Café ou Thé ou Irish Coffee Gourmands
Ou
Dégustation de Fromages Régionaux
(+ 5,00 €)

Menu

Sur un air de fête

Servi du 06 décembre au 05 janvier 2020

Des paillettes dans votre assiette...

 

Entrées Froides
Koude voorgerechten

à venir ...
Ou
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Entrées Chaudes
Warme voorgerechten

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Ou
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Plats
Schotels

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Ou
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Desserts
Desserts

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Ou
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Menu Enfant ...

(jusqu'à 12ans)

Pâtes Bolognèses
Ou
Vol au Vent Maison

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Dessert du Moment

8.50 EUR